丽江特产的一种鸡豆（又名鸡碗豆），磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做黑凉粉,暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃，止车晕浪，热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄，佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻，爽滑适口，是下饭偌酒的一道风味好菜
丽江特产的一种鸡豆（又名鸡碗豆），磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做黑凉粉,暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃，止车晕浪，热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄，佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻，爽滑适口，是下饭偌酒的一道风味好菜
